エンドグレインまな板を自作しよう：完全DIY製作ガイド

エンドグレインまな板は、包丁にやさしく、美しい模様で人気の高い高級キッチンツールです。市販品は高価なものが多いですが、木工の基本知識と道具があれば、自分で作ることができます。本記事では、材料選びから切断、接着、サンディング、オイル仕上げまで、DIYエンドグレインまな板の製作工程を一から丁寧に解説します。     1. 必要な工具と材料 木材： メープル、ウォルナット、チェリーなどの硬質広葉樹 ノコギリ： テーブルソーまたはスライド丸ノコ クランプ： 接着時に圧力をかけるためのバークランプやパイプクランプ 木工用接着剤： 食品グレードで耐水性のあるもの（例：Titebond III） サンダーまたはプレーナー： 表面仕上げ用 仕上げ用オイル： 食品用ミネラルオイル、蜜蝋入りオイル 2. 作業手順 ステップ1 – 木材をカット 選んだ木材を均等な幅と長さのストリップ状に切る。木目や色味のバランスを考慮するとよい。 ステップ2 – 最初の接着 木片の側面に接着剤を塗り、横に並べてクランプでしっかり固定。乾燥させて1枚のパネルを作成。 ステップ3 – 回転して再カット 乾燥後、パネルを90度回転させて再度均等に切断。これにより木口（エンドグレイン）が上を向く。 ステップ4 – 再配置と再接着 新しいストリップを好みのパターンで並べ直し、再度接着＆クランプ。しっかりと乾燥させる。 ステップ5 – 表面の平滑化 完全に乾燥したら、プレーナーやサンダーで表面を平らに仕上げる。 ステップ6 – 角の処理と仕上げサンディング 角を丸めたり、持ち手のくぼみを加えたり自由に加工。全体を#220以上のサンドペーパーで滑らかにする。     3. オイル仕上げとメンテナンス 仕上げはまな板の寿命と衛生に直結する。ミネラルオイルをたっぷり塗布して数時間浸透させた後、余分を拭き取り、蜜蝋入りオイルを追加して防水コートを施す。初回は2～3回繰り返すとより効果的。 4. 模様デザインのポイント エンドグレインまな板の魅力は木口模様のパターンにある。チェッカーボード風、ストライプ交互配置、複数樹...